灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改(gǎi裤子175是几个x)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(x裤子175是几个xíng)成(chéng)了(le)白裤子175是几个x(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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