燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低(dī)经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个(gè)行业(yè)消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大(dà)单品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实(shí)现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透(tòu)露(lù)，已(yǐ)着手开(kāi)始进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用(yòng)率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置(zhì)的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地(dì)的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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