颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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