年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(j害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些í)成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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