而新(xīn)鲜成熟的榴(liú)莲闻起来会有一(yī)股浓郁扑鼻的香甜气味。

　　4、摇一摇(yáo)：将榴莲(lián)轻轻的拿(ná)起来，注意榴莲(lián)的(de)尖刺别(bié)扎到手，新鲜的榴莲会脱(tuō)离果壳摇晃榴莲能(néng)听到(dào)果(guǒ)肉晃动的声音，说明榴莲(lián)已经成熟。

怎样挑选榴莲(lián)又(yòu)香(xiāng)又甜

　　 怎样挑选(xuǎn)榴莲又香又(yòu)甜(tián)

　　 怎样(yàng)挑选榴莲又香又甜，榴(liú)莲是水果之王(wáng)，吃榴莲可以(yǐ)为人(rén)体提供大量的营养元素，可是有些人在买榴莲的时(shí)候(hòu)，不会挑选，挑(tiāo)选榴莲(lián)也是需要技巧和(hé)方法的，那么(me)怎样挑选(xuǎn)榴(liú)莲又香又甜呢？

怎样挑选榴莲又香又(yòu)甜1

　　 榴莲挑选小技巧(qiǎo)：

　　 技(jì)巧一(yī)——看(kàn)大小：最(zuì)好是(shì)选择个(gè)头比较大(dà)的，因(yīn)为它吸收的阳光比(bǐ)较(jiào)多，而且榴莲的(de)核(hé)也比较小，吃(chī)起(qǐ)来(lái)口感相(xiāng)对起(qǐ)来要好很(hěn)多，而且肉肉巨饱满；

　　 技(jì)巧二—— 看(kàn)颜色：最好是选择土(tǔ)黄色和金黄色的，这两个颜(yán)色说明榴莲已(yǐ)经非常(cháng)成(chéng)熟了(le)，要是选(xuǎn)择绿色的，这就意味着榴莲还没熟，不过颜(yán)色也不能发(fā)黑，要是发黑的(de)话就(jiù)意味着(zhe)榴莲太熟了；

　　 也可以(yǐ)捏刺来判断！选两根相邻的(de)尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就(jiù)能(néng)让它们彼此“靠近”，说明(míng)榴莲较软，比较熟；如(rú)果手感非常坚实，根(gēn)本(běn)就无(wú)法捏(niē)动，说明榴莲(lián)比较生。

　　 技巧三(sān)—— 看(kàn)形(xíng)状：一般来(lái)说最好是挑尾部形状是长尖(jiān)形的，这样的(de)榴莲肉非常(cháng)饱满，皮也比(bǐ)较(jiào)薄；

　　 技巧(qiǎo)四—— 看(kàn)开裂(liè)的地(dì)方(fāng)：如果榴莲熟了的话，就(jiù)会出现开裂(liè)，在选择的时候需要注意，裂口也不能太大(dà)，开裂太大的(de)话，很有可能果肉已(yǐ)经出(chū)现了变质的现(xiàn)象；

　　 技巧五—— 闻气(qì)味(wèi)：要是发现(xiàn)有股酒精的味(wèi)道(dào)，这个就最好不要购(gòu)买，很有可能这个榴莲已经出(chū)现变(biàn)质的(de)情况；

怎样挑选榴莲又香又(yòu)甜2

　　 榴莲(lián)挑选(xuǎn)

　　 一：捏尖刺

　　 成熟度好的榴莲，才能又甜又(yòu)糯(nuò)；如果不小(xiǎo)心买到(dào)不(bù)成(chéng)熟的榴莲，它(tā)的果(guǒ)肉往往又硬又涩，无法下口(kǒu)。

　　想知(zhī)道榴莲成(chéng)熟度怎么样(yàng)，通过一(yī)个”小动(dòng)作”就能知晓(xiǎo)。

　　 这个胖胖(pàng)的”狼牙棒”上面，布(bù)满了密密(mì)的尖(jiān)刺，选两根相临的尖(jiān)刺，用手捏住(zhù)尖刺的尖端，稍(shāo)稍(shāo)用力(lì)将它们向内捏拢，如果(guǒ)比较轻松(sōng)就能让(ràng)它(tā)们彼此”靠近”,就(jiù)证(zhèng)明榴莲较软，成熟度也比较(jiào)好；如(rú)果感觉手感非常(cháng)坚实(shí)，根本就无法(fǎ)捏动(dòng)，就证(zhèng)明榴莲比较生。

　　 二：看大小

　　 通过辨识果实的(de)大小和外(wài)观颜色，也能识别榴莲是否成熟。

　　和挑(tiāo)西(xī)瓜的原(yuán)理一样，一般来说，体型(xíng)比较大(dà)的榴莲成熟度会(huì)好一些。

　　从外(wài)壳的(de)颜色来看，成熟的好(hǎo)榴莲呈较通透的黄(huáng)色，如(rú)果青(qīng)色比较多，则(zé)证(zhèng)明(míng)不够成熟。

　　 三(sān)：看(kàn)开裂度

　　 很多人认(rèn)为(wèi)，自然开口(kǒu)的榴莲(lián)就是好(hǎo)榴莲，其实也(yě)不(bù)尽然(rán)。

　　如(rú)果喜欢使用这种(zhǒng)方法，则要注意辨(biàn)识几种(zhǒng)情(qíng)况。

　　一般(bān)来说，已通过上面”窍门一(yī)”和”窍门二”两种方(fāng)法检验过的.榴莲，都会(huì)比(bǐ)较(jiào)不错，不一定非(fēi)要开口不(bù)可。

　　 如果你要(yào)挑选外壳已经裂口的，那最(zuì)好选择裂口不要太大的(de)，也就是刚刚开(kāi)始裂口的，因为如(rú)果果实早已(yǐ)裂口(kǒu)，那暴露(lù)在外的果肉就容易(yì)受到污(wū)染，也容易变质(zhì)。

　　 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的(de)榴(liú)莲，那最好回到家后尽(jǐn)快享用，不要(yào)再长时间放置，否(fǒu)则(zé)容易变质。

　　 四：闻气味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的人，还(hái)有(yǒu)一个聪明的办法，就是(shì)看这个”狼牙(yá)棒(bàng)”外面鼓起来的(de)”小(xiǎo)山”,平(píng)缓而微隆(lóng)的”小山”中，正是(shì)香甜芳香的(de)果肉，”小山”越多(duō)，当然就是果(guǒ)肉越(yuè)多(duō)啦！

　　 通过”狼牙(yá)棒(bàng)”的尖(jiān)刺，也可以了解(jiě)果(guǒ)肉的多少，如果狼(láng)牙棒上(shàng)多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证(zhèng)明(míng)榴莲果肉较多(duō)，成熟度(dù)较(jiào)好；反之，如果尖刺多为又尖又(yòu)细的(de)形(xíng)状，就(jiù)证明果实不太成熟。

　　 看外观时，还有一点需要注意(yì)，就(jiù)是看(kàn)看榴莲的”尾巴”,也(yě)就是果柄。

　　粗壮(zhuàng)而新鲜的”尾(wěi)巴”,证明它营养充足(zú)，且品质新鲜，是挑选(xuǎn)榴莲的又一”指标”.

　　 六：摇一(yī)摇

　　 小(xiǎo)心地将双手的(de)手指(zhǐ)分别放(fàng)在榴(liú)莲两(liǎng)侧的尖(jiān)刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻(qīng)地拿起来，拿稳后，用(yòng)手轻轻摇(yáo)晃榴(liú)莲，如果(guǒ)感(gǎn)到里面(miàn)有(yǒu)轻轻的碰撞的感觉，或稍(shāo)稍有声(shēng)音，则(zé)证明果肉已成熟(shú)并脱(tuō)离果壳，这样(yàng)的榴莲(lián)，就是(shì)成熟的(de)好(hǎo)榴莲。

怎样挑选榴(liú)莲(lián)又香又甜3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一只榴莲果(guǒ)肉中含淀(diàn)粉11%，糖(táng)分13%，蛋白质(zhì)3%，还有脂(zhī)肪、维生素C以及钙(gài)、铁、磷等多种(zhǒng)微量(liàng)元素，营养(yǎng)相当(dāng)丰富。

　　 在“榴莲(lián)之乡(xiāng)”的(de)泰国，经常用榴莲给病后患(huàn)者(zhě)、产后的妇女(nǚ)补养(yǎng)身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品(pǐn)，而果核和内瓤常(cháng)被用(yòng)来炖鸡(jī)汤，此汤有(yǒu)益补气，能去(qù)胃寒，也可做(zuò)妇(fù)女滋补汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选(xuǎn)购窍门

　　 1、选榴莲先看它(tā)的外观，黄色就(jiù)是(shì)熟的表(biǎo)现，青(qīng)的还是生的。

　　 2、用(yòng)两手指在榴莲的刺往内挤一下，如(rú)果手感有弹(dàn)性(xìng)，两棵刺(cì)能往里(lǐ)靠的话，那榴莲也就(jiù)差(chà)不多(duō)是(shì)熟的了。

　　 3、用手往(wǎng)下按(àn)榴莲(lián)的皮，有弹性(xìng)就说明皮薄，就好，皮厚(hòu)的按不动。

　　 4、眼(yǎn)看榴莲尖尖，如果有(yǒu)细裂缝的(de)最好，这是榴莲熟了(le)的标志(zhì)。

　　如果(guǒ)榴莲是生的，就是用菜刀也(yě)砍不动。

　　 5、选榴(liú)莲外形要圆，每一个鼓包凸出(chū)得(dé)多最好(hǎo)。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很(hěn)香，（吃得来的是香，吃不来的(de)嗅起来是(shì)臭)。

　　如(rú)果嗅起(qǐ)来有(yǒu)酒(jiǔ)的味道(dào)那就是熟过头了，这种不(bù)好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么办

　　 1、如(rú)果一个榴(liú)莲吃不完，就要把榴莲(lián)妥善保存。

　　保存榴莲(lián)时(shí)，要去除外(wài)壳，将果(guǒ)肉放到保鲜(xiān)盒内，放(fàng)置(zhì)于(yú)冰(bīng)箱冷藏。

　　最(zuì)理想(xiǎng)的冷(lěng)藏温度为12摄氏度左(zuǒ)右，同时，最好(hǎo)能在3-5天(tiān)内(nèi)将其(qí)吃(chī)完。

　　 2、榴(liú)莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

　　等要吃的时候(hòu)呢(ne)，可(kě)以拿出来(lái)，解冻后吃，和(hé)新鲜的味(wèi)道一样(yàng)。

　　 3、榴(liú)莲的核可以洗干净，用(yòng)微波炉叮来吃，别有一(yī)番风味。

　　 4、做(zuò)成(chéng)榴莲(lián)冰激凌，放进保鲜盒(hé)冷冻，这样(yàng)想(xiǎng)什(shén)么(me)时候(hòu)吃(chī)就什么时(shí)候吃(chī)。

　　 4、快速开榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都(dōu)是自然裂开口的(de)，这个时候我们顺着裂开的(de)口子掰开或者用刀切(qiè)开就能够吃(chī)到榴莲的果肉了(le)。

　　 2、没有自然裂开口(kǒu)的榴莲(lián)，都(dōu)是(shì)没有完全(quán)成熟(shú未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗)的。

　　可以放(fàng)几天等它自然开口(kǒu)，当(dāng)然(rán)如果(guǒ)等(děng)不及(jí)品(pǐn)尝，也(yě)可以切开(kāi)榴莲皮。

　　（青色的榴莲(lián)都是(shì)成熟的不好的，要是(shì)吃(chī)也要(yào)选(xuǎn)择那些(xiē)黄(huáng)色(sè)区域比较大的榴莲）首先(xiān)是(shì)用刀在榴莲的(de)尾端切开一(yī)块儿，这(zhè)个时候就(jiù)能够看到里面的(de)纹路了。

　　 3、用刀(dāo)或剪(jiǎn)刀顺(shùn)着纹路切(qiè)开一块儿，然后用手(shǒu)掰(bāi)开(kāi)就可以吃到美味(wèi)的(de)榴莲肉了。

　　（注意，用手掰的时候小心(xīn)榴莲的刺）

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