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　　1、如果饺子(zi)冻(dòng)成一大坨(tuó)可以放冰箱冷藏(cáng)室解冻，如(rú)果饺子皮(pí)没有(yǒu)破损可以用盘子装好放进冷藏(cáng)室解冻，期(qī)间不要翻动饺子避免破损。

　　2、也可(kě)以用盐(yán)水(shuǐ)煮饺子解(jiě)冻，如果是想要(yào)煮(zhǔ)着(zhe)吃，可以先把锅里的烧开，然后再放适量的(de)盐，最后再(zài)放饺(jiǎo)子，不用(yòng)翻动，饺子很快(kuài)就会(huì)化(huà)开，也不会(huì)出现粘锅的(de)情况(kuàng)。

自己包的(de)饺子冻成(chéng)一坨怎(zěn)么办？

　　可以把饺子放入一(yī)个袋(dài)子中，然后握住袋子，往(wǎng)桌(zhuō)上敲(qiāo)几下，饺子即可分开；

　　或者(zhě)把(bǎ)饺子放入(rù)冷藏室中冷(lěng)藏几分钟(zhōng)，解(jiě)冻后即可(kě)较轻松解开；

　　或(huò)者是放在常温下(xià)，让其自然解冻，但是(shì)这样(yàng)饺(jiǎo)子(zi)皮易(yì)坏。

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　　怎(zěn)样使冷冻(dòng)饺子不粘一(yī)块(kuài)：刚包(bāo)好的饺子表面会比(bǐ)较(jiào)潮湿又互相挨(āi)着，所以才导致放入冷冻(dòng)室易(yì)粘到一起，只要解决潮湿和(hé)间隔问题，就能让饺(jiǎo)子冷(lěng)冻时(shí)不粘在一块(kuài)。

　　首先可以把饺子分开放(fàng)，这样(yàng)自然饺子不会粘(zhān)在一起(qǐ)；

　　也可在饺子皮外边滚上少(shǎo)许(xǔ)面粉，使饺子皮不(bù)要太潮(cháo)湿；

　　或者饺子包好后在(zài)桌上放1-2小(xiǎo)时，等水分略干了再放进冰(bīng)箱。

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　　饺子冻成(chéng)一坨直接蒸(zhēng)法：等锅里的水(shuǐ)开了(le)，把饺子放到笼(lóng)屉上即(jí)可，蒸20分钟左右即可食用(yòng)，但是(shì)要注(zhù)意蒸的时间足够长，防止粘(zhān)在(zài)一起的部分(fēn)蒸不熟(shú)。

　　若是在蒸饺子之前等饺子(zi)解冻，饺子皮会变(biàn)得很软且容易破。

　　冻饺粘在一(yī)起(qǐ)煮法(fǎ)：（1）锅中放(fàng)冷水，直接把粘在一起的饺子放入锅中(zhōng)。

　　（2）开(kāi)大火，水在慢慢(màn)升温的过程中，饺子也会解冻(dòng)。

　　（3）在水加热的(de)过程中，可用勺子推一(yī)推饺(jiǎo)子，使饺子散开。

　　（4）等水开了，饺(jiǎo)子全部浮于(yú)水上，即可(kě)食用。

　　为什么冻(dòng)饺子(zi)粘(zhān)一起(qǐ)要用(yòng)冷(lěng)水煮：冻(dòng)好的(de)饺子直接放入热水中，会使饺子其他部(bù)分(fēn)熟得快，而粘(zhān)在一起的部分还没熟(shú)，煮太久饺子(zi)易(yì)破，冷水下锅可让饺子皮先(xiān)吸收一定水分，有(yǒu)初步解冻的效果，这样(yàng)饺子既不会粘在一起也不(bù)会有部分煮不熟(shú)的情况。

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