近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量均超百家斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然。

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