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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩(mó十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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