落(luò)座、打开手(sh比较长的古诗词，比较长的古诗10句ǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制比较长的古诗词，比较长的古诗10句顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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