2、简易(yì)贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植物(wù)灰等，进行(xíng)新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ)：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉，将新鲜鹅蛋放入(rù)容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放(fàng)方法(fǎ)

　　鹅蛋(dàn)在(zài)保存上面(miàn)其实有很多要注意的点(diǎn)，比较(jiào)常见的储存方法有冷(lěng)藏法，石灰水储藏(cáng)法(fǎ)和淡盐水储藏法(fǎ)，这几种方法对(duì)于保存鹅(é)蛋(dàn)来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验合格的(de)鲜蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育(yù)，蛋内的微生(shēng)物和酶(méi)的活动受到(dào)抑(yì)制，保鲜的目的自然就达成(chéng)了(le)。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋(dàn)放人缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以下(xià)，最(zuì)好(hǎo)是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在(zài)容(róng)器中添加填充(chōng)物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物(wù)灰等(děng)，进行鲜蛋贮(zhù)藏(cáng)。

　　 4、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放(fàng)入容(róng)器内，再(zài)将配(pèi)好(hǎo)的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直(zhí)至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗，有污物的蛋可以先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表(biǎo)面均匀(yún)地涂(tú)上(shàng)一层食用油，或用保鲜膜包(bāo)裹后放入冰箱，都可防止(zhǐ)蛋壳内(nèi)的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋中含有多种(zhǒng)蛋白质(zhì)，最多和最主要的是(shì)蛋白中的卵白蛋白和蛋黄(huáng)中的卵黄磷蛋(dàn)白，蛋白质中富有人体(tǐ)所必须的各种氨(ān)基酸，是完全蛋白(bái)质，易于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄(huáng)内，含有较多(duō)的(de)磷脂，其中约一半(bàn)是卵磷脂，这(zhè)些成分对人的(de)脑及(jí)神(shén)经组(zǔ)织的发育有重(zhòng)大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也(yě)容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰(fēng)富的维生(shēng)素A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素，蛋白中的维(wéi)生素以核黄素和尼(ní)克酸(suān)居多，这些维(wéi)生素也是(shì)人(rén)体所必须的维(wéi)生(shēng)素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中(zhōng)，煮滚，水沸腾后，将蛋(dàn)用(yòng)勺子(zi)放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋黄(huáng)半熟(shú)。

　　六分钟，蛋白(bái)凝固，蛋(dàn)黄(huáng抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思)半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉(ròu)、酒、香油(yóu)、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒(jiǔ)、生抽(chōu)、生粉、胡椒粉、香油拌匀(yún)腌十(shí)分钟。

　　如果(guǒ)早上(shàng)买来(lái)晚上(shàng)吃也可以切(qiè)好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加点(diǎn)小苏打(dǎ)。

　　可以让牛肉更鲜嫩(nèn)，切记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加(jiā)盐调匀(yún)后加(jiā)点葱花拌(bàn)匀(yún)。

　　 3、油锅烧(shāo)热。

　　下(xià)油，油有点温度时下牛肉(ròu)。

　　(温(wēn)油下(xià)锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋(dàn)液翻(fān)炒(chǎo)。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露(lù)味(wèi)道可加点(diǎn)鱼露。

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