酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhà88是不是质数，79是质数吗ng)等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约3088是不是质数，79是质数吗公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de88是不是质数，79是质数吗)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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