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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘发生等有(yǒu)一(yī)定(dìng)的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金(jīn)黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管(g下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖uǎn)什么(me下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合(hé);果(guǒ)胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需(xū)的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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