酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较(jiào)公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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