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书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。