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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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