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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(y士官生是什么意思，大学士官生是什么ǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百士官生是什么意思，大学士官生是什么科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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