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牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食(shí)管(guǎn)或气(qì)管，在(zà子集是什么意思，非空真子集是什么意思i)火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口子集是什么意思，非空真子集是什么意思感很绵(mián)，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患病(bìng)的(de)征(zhēng)兆(zhào)。

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