酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(hu倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例ì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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