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芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果是酸(suān)性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　苹果是(shì)碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中(zhōng)呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹(píng)果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依据食物口味(wèi)或汁(zhī)液酸碱程度判定(dìng)，不能(néng)仅(jǐn)以苹果(guǒ)口(kǒu)味偏酸，将苹(píng)果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行(xíng)食物化学研究，食物燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素等成分。苹果属于碱性食(shí)物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。

怎么(me)挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生(shēng)长的(de)环(huán)境(jìng)下因光照角度和树叶遮挡(dǎng)面积等因(yīn)素的(de)影响下(xià)苹果会呈现出不同(tóng)的颜色，所(suǒ)以果(guǒ)皮(pí)呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的(de)苹果才说明它受(shòu)到的光(guāng)照充(chōng)足，果(guǒ)肉会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我(wǒ)们可(kě)以摸一摸(mō)苹(píng)果的表(biǎo)皮，如果手感软硬适(shì)中且有一点粗糙感就说明苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多的苹果(guǒ)放(fàng)在手里掂一掂(diān)，个头不(bù)大又有分(fēn)量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中(zhōng)果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观(guān)察苹(píng)果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以(yǐ)看下苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)，苹果(guǒ)蒂是连接根(gēn)部的地方，若是呈(chéng)现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿(shī)，难以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈(chéng)现黑褐(hè)色，根蒂(dì)很干，说(shuō)明(míng)已经(jīng)不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　而苹果脐(qí)是凹(āo)陷状的，果脐凹(āo)陷越(yuè)深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会(huì)越差(chà)。