干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊(là)肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方法等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再(现实中真的可以把人玩坏吗zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干(gàn)净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡(pào)软;处(chù)理(lǐ)干净(jìng)后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 现实中真的可以把人玩坏吗