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  三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才市场上,酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员(yuán),以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加,每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线,适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

  要求学(xué)生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重学生综合素质的培养(yǎng),主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学生在学习期间(jiān),将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管(guǎ10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高,一般洗衣机的尺寸是多少厘米n)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务(wù)理(lǐ)念,了解现(xiàn)代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也(yě)称招(zhāo)待管理学,顾名思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业,需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ),具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程(chéng),野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们(men)会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的(de)科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识(shí),不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业,在(zài)日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色,学习服(fú)务客(kè)人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨(chú)房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式(shì),了解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思的一门课,学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知(zhī)识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同(tóng)的(de)酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运,房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识(shí),了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

  4、会计:很(hěn)多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的,不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了,学生(10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高,一般洗衣机的尺寸是多少厘米shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西,并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去,相(xiāng)当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的,通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面,主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

  按照这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学(xué)习,除了(le)学习理论方面的(de)内容,还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务客人等,也(yě)就(jiù)是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐,因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现,酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业(yè),光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给(g10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高,一般洗衣机的尺寸是多少厘米ěi)想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历重要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人,凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩(jì)而不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业,那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不(bù)是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作,目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

  与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任,应(yīng)届生(shēng)的水平(píng)根本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的,重点就在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整自己的(de)心态(tài),有良(liáng)好的(de)情商,是否有野(yě)心不甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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