酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎ现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多o)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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