落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获(huò)身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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