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观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单要较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。