螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包不放(fàng)不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺(luó合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表)蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料(liào)也会(huì)没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华(huá)所合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的(de)螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不(bù)能(néng)把螺(luó)蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌均匀(yún)就可(kě)以(yǐ)食用(yòng)了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国(guó)第一集就详细介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自(zì)然会(huì)产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以就(jiù)会(huì)有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样(yàng)，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的(de)过程(chéng)中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于屁(pì)中的(de)气味物质(zhì)）色氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上头(tóu)辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表