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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（苏州是几线城市呢牛黄喉）是(shì)牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特点(diǎn)就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么(me)部位(wèi)

　　牛(niú)心脏的主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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