鹅蛋是发物吗

　　是(shì)的，鹅(é)蛋是发物的(de)。

　　发物主要是指(zhǐ)能诱发或是加重某种(zhǒng)疾病(bìng)症(zhèng)状的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要是鹅(é)蛋当中富含的(de)蛋白对(duì)人体是属于一种(zhǒng)异体蛋白，它可在(zài)人体内构成一种过(guò)敏原，

　　导致(zhì)人(rén)体疾病的加重或是身体某(mǒu)种旧病(bìng)宿(sù)疾(jí)的复发，且部(bù)分患者可(kě)能(néng)还会(huì)出现过(guò)敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的(de)时候要注(zhù)意食用(yòng)禁忌问(wèn)题，一些患有皮(pí)肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤(liú)疾(j弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗í)病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不建(jiàn)议食(shí)用鹅(é)蛋的，

　　易导致身体不适，且(qiě)鹅蛋性温，食用之后很容(róng)易导致人体内的燥(zào)热之(zhī)气的(de)加重，尤其是本身就是热(rè)性体质的(de)人群，也不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)，易导致口腔溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅蛋当中(zhōng)的蛋白质、脂肪、胆固醇的含(hán)量(liàng)是比较(jiào)高的，身体肥胖的人(rén)群也不建议食用鹅蛋(dàn)，以加重身体(tǐ)脂肪含量导致(zhì)肥胖情况不能(néng)被缓(huǎn)解(jiě)，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃虚弱的(de)人群也不建议食用鹅蛋，易加重(zhòng)腹泻(xiè)的的症状(zhuàng)，且鹅蛋的食用(yòng)量也要(yào)注意，主要是一次(cì)摄入(rù)过多的鹅蛋会导致(zhì)患者(zhě)肠胃(wèi)负担的(de)加重(zhòng)且很难被(bèi)人体消化(huà)吸收，一般(bān)一天食用(yòng)1到2颗鹅蛋即(jí)可。

　　但若鹅蛋的(de)食(shí)用量合适，且个人(rén)体质(zhì)也健康正常的(de)人群食(shí)用鹅(é)蛋(dàn)之后是可以起到补益身体的(de)作用的，主(zhǔ)要(yào)是鹅蛋当中的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫(liú)胺素等营养物质(zhì)含量丰(fēng)富(fù)，对人体健(jiàn)康是有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清(qīng)水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒(dào)入缸内(nèi)，然后(hòu)将(jiāng)挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保持在(zài)25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一(yī)般(bān)可保(bǎo)存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容(róng)器(qì)中添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉(liáng)，将(jiāng)新鲜鹅蛋放入容器(qì)内，再(zài)将配(pèi)好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直(zhí)至盐水高出(chū)蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅(é)蛋在保存上面其实有很多要(yào)注意的点，比较常见的储存方法有冷(lěng)藏法，石灰水储藏(cáng)法和(hé)淡(dàn)盐水储藏(cáng)法，这几种方(fāng)法对于保存鹅蛋来(lái)说效果都是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏法：将检(jiǎn)验合格的鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温(wēn)度下，胚胎停止发(fā)育，蛋内的(de)微生(shēng)物(wù)和酶的活(huó)动受到抑(yì)制，保鲜(xiān)的(de)目(mù)的自(zì)然就达成了(le)。

　　 2、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清水充分(fēn)搅拌，经2天(tiān)的静(jìng)置(zhì)沉淀后，取上(shàng)面的清(qīng)液倒(dào)入缸内(nèi)，然后将挑选好(hǎo)的蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度(dù)保(bǎo)持在(zài)25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在(zài)容器(qì)中(zhōng)添(tiān)加填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐(yán)35克，经煮(zhǔ)沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放入容器内(nèi)，再将(jiāng)配好的盐水灌(guàn)入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小(xiǎo)技巧

　　 1放(fàng)在通(tōng)风处(chù)，不要水(shuǐ)洗，有污物的蛋可以先用(yòng)温(wēn)水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰(bīng)箱里，能(néng)保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的(de)表面均(jūn)匀地涂上一层食用油，或用保鲜(xiān)膜包(bāo)裹(guǒ)后放入冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内(nèi)的水(shuǐ)分蒸(zhēng)发，阻止(zhǐ)外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营(yíng)养成分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多种蛋白(bái)质(zhì)，最多和最主(zhǔ)要的是蛋白(bái)中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质(zhì)，易于人体(tǐ)消化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪(fáng)绝大(dà)部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些(xiē)成分对人的脑及神经组织的发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中(zhōng)的矿物质主要含于(yú)蛋黄内，铁、磷和钙含量较(jiào)多，也容(róng)易被人(rén)体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫胺(àn弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗)素，蛋(dàn)白中的(de)维生素以核黄素和尼克酸居多(duō)，这些维生素也是人体所必(bì)须的(de)维生(shēng)素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一(yī)、水煮鹅(é)蛋

　　 材(cái)料：鹅蛋1粒、水半锅、半(bàn)小匙盐(yán)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中(zhōng)，煮滚(gǔn)，水沸腾后(hòu)，将蛋用勺子放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟(zhōng)，蛋(dàn)全熟。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉、香油(yóu)拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早(zǎo)上买来晚上(shàng)吃也可以切(qiè)好腌(yān)冰箱冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒(chǎo)前加点小(xiǎo)苏(sū)打(dǎ)。

　　可以让牛肉更鲜嫩(nèn)，切(qiè)记(jì)不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打(dǎ)散(sàn)加盐调匀后加点(diǎn)葱花拌匀。

　　 3、油锅(guō)烧热(rè)。

　　下油，油有点温度时下(xià)牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如(rú)果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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