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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么p>

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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