螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳(sī)粉臭的是(shì)哪(nǎ)个(gè)调料(liào)包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本(běn)身发(fā)出来的(de)。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所(suǒ)以(yǐ)才三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式会出(chū)现(xiàn)这种臭(chòu)味，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢(huān)这种味(wèi)道(dào)的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是(shì)不(bù)会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵，有一种特(tè)殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的(de)时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮好了，不(bù)能(néng)夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之(zhī)后(hòu)放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国第一(yī)集(jí)就详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富(fù)的大头(tóu)甜(tián)笋(sǔn)，然后加入(rù)山泉水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有特(tè)殊(shū)的味道。<三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式/p>

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多食材丰(fēng)富(fù)

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