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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯类都有哪些(xiē)图(tú)片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要(yào)包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前(qián)期和块根膨大期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养分的器官，是供(gōng)食(shí)用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还具有(yǒu)根出(chū)芽的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重(zhòng)要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用(yòng)作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世(shì)界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于(yú)美洲热带，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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