颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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