螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的(de)可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢(huān)的材料(liào)也会(huì)没有问题的(de)，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于其(qí)中的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也(yě)恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会(huì)产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的时(shí)间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就表(biǎo)示(shì)煮好了(le)，不能(néng)夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞(lāo)起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放(fàng)入(rù)配(pèi)菜和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后(hòu)捞进(jìn)碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过(guò)程中自(zì)然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化(huà)成(chén饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃g)硫化氢（一种存在于屁中的(de)气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃