辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。