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1dm等于多少cm 1dm等于多少m 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里1dm等于多少cm 1dm等于多少m等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失。