干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由(yóu)于(yú)干透了(le)，并(bìng)且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不(bù)是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的(de)腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒(dào)掉(diào)，从新(xīn)加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子