鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(y蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗ǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要(蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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