灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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