料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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