近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤社日节是什么节日 社日节是农历几月初几少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟社日节是什么节日 社日节是农历几月初几。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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