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泥鳅是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可(kě)采(cǎi)收，夏(xià)日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参(cān)”，

　　日(rì)子在(zài)湖池，是营养价(jià)值很高的一(yī)种鱼(yú)，和其它的鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子习性都不同(tóng)，是一种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃(chī)温(wēn)热性食物，避(bì)免“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便热症(zhèng)寒(hán)治。凡体(tǐ)质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可(kě)进食温热性食物，以温(wēn)散寒(hán)。

泥鳅产卵怎样(yàng)保存新鲜(xiān)的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起(qǐ)放进(jìn)一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进(jìn)一盆洁净的(de)冷水里，待(dài)冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置于(yú)冰(bīng)箱冷冻室中保存即(jí)可(kě)，无特别存储(chǔ)要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气(qì)的塑(sù)料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)，长期寄存，都不(bù)会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏状况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复生，制造后鲜香味美。

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