鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多(duō张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊 24px;'>张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状况。

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