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知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。