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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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