料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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