料理可以生吃吗
料理(lǐ)是可以生吃的。
是可(kě)以(yǐ)生吃的,而且切生鱼片的刀(dāo)是(shì)特制的,且不能(néng)沾水,烹调(diào)师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄。
选择的(de)鱼肉一定要新鲜(xiān),不(bù)少日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是(shì)在杀了数小时之后。
这是因为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最(zuì)高(gāo)点。当然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。
无(wú)菜单料理注意事项有哪些
1、如果迟(chí)到了(le),主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补上错过的菜肴。
2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间,不能超时(shí)。
3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。
4、为(wèi)保持最(zuì)好(hǎo)的(de)口感(gǎn),无菜单料理的用(yòng)餐顺序非常讲(jiǎng)究。
先(xiān)吃淡口(kǒu)味的,再到(未来出现丧尸的几率大吗,未来有可能出现丧尸吗dào)浓厚(hòu)的,最后(hòu)再品(pǐn)尝味(wèi)道(dào)重的未来出现丧尸的几率大吗,未来有可能出现丧尸吗(de)贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。
每次吃不同鱼之前,还要先(xiān)吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔,才能更好地品尝(cháng)出(chū)每一(yī)道菜品的味道。
厨师发办可以理解为无菜(cài)单料理(lǐ),一种由主厨根据当天时(shí)令食材和对食(shí)客(kè)的喜好判断,即兴设计一个弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐方(fāng)式(shì)。
专注(zhù)无菜单(dān)料理的餐厅接(jiē)待人数很少,最(zuì)低人数只有8-10人,因此(cǐ)需(xū)要提前预(yù)约。
无(wú)菜单料理(lǐ)的(de)弊端
面对客户选择(zé)困难是,没(méi)有实(shí)质的(de)提醒。
无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜(cài),只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好即可(kě)。
从前菜、刺身到食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。
无菜(cài)单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是(shì)“师傅(fù),拜(bài)托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了