面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)阳离子无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什么(me)地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的(de)面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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