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灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gā护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端ng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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