水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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