铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢小白嘴(zuǐ)山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

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　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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