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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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